Carrés de crumbleckake aux myrtilles

C'est enfin l'été, et les chaleurs qui vont avec ! Du coup, j'avoue que je ne cuisine pas beaucoup en ce moment, d'une part parce qu'allumer mon four sous 35° dans mon 25 m2, je considère ça comme une mauvaise idée, et, car j'ai beaucoup moins faim. Enfin bon, j'ai quand même eu le courage de préparer hier ces petits carrés aux myrtilles. La recette est très simple et le résultat est croustillant et moelleux. La myrtille et le citron apportent une petite touche d'acidité qui est plutôt appréciée quand il fait chaud. En bref un petit gâteau d'été super simple qui j'espère ravira vos papilles.

Ingrédients

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Pour le biscuit crumble :

- 200g de sucre.

- 300g de farine.

-1 sachet de levure chimique.

- 200g de beurre froid.

- 1 oeuf

Pour la garniture :

- jus d'un citron.

- 400g de myrtilles.

- 50g de sucre.

- 3 cuillère à soupe de maïzena.

Recette

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- Préchauffez votre four à 180°C et graissez votre moule

- Dans un saladier, mélangez les 200 g de sucre avec la levure chimique, la farine.

- Faites un puits et ajoutez-y l’œuf et le beurre coupé en petits dés.

- Sablez la pâte avec vos doigts.

- Dans un autre bol, mélangez les myrtilles, les 50g de sucre la fécule et le jus de citron.

- Préchauffez votre four à 140°c et beurrez votre moule.

- Remplissez celui-ci avec la moitié de la pâte pour faire la base (tassez bien).

- Versez ensuite la préparation avec les myrtilles par-dessus et émiettez le reste de pâte sur les myrtilles.

- Enfournez pour 45 minutes.

Pour une meilleur dégustation laissez refroidir complètement avant de manger

#été #fruits