Apple Pie

Bonjour à tous. L'automne est enfin arrivé, avec son ciel maussade et gris, ce qui me donne envie de me peloter dans une couverture avec un petit feu, une tasse de lait et un morceau de tarte aux pommes. Pour changer des tartes traditionnelles, j'ai décidé de faire une Apple Pie, avec beaucoup de cannelle parce que j'adore ça. La tarte aux pommes anglo-saxonnes est plus haute et contient plus de pommes, pour un résultat encore plus fondant et croquant. Miam

Ingrédients

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Pour les deux disques de pâte à tarte :

- 500g de farine.

- 250 g de beurre.

- 40 g de sucre glace.

- 10,5 cl d'eau.

- 1 cuillère à café de sel.

- 1 cuillère à Soupe de jus de citron.

Pour la garniture

- Environ 6-7 grosses pommes.

- 50 g de beurre.

- 100 g de sucre cassonade.

- 1,5 cuillère à soupe de cannelle.

- 3 cuillère à soupe de farine.

- 1 cuillère à café de jus de citron.

Recette

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Pour la pâte :

- Coupez le beurre en cube.

- Ajoutez la farine le sucre et le sel.

- Mélangez les éléments.

- Déposez votre mélange sur votre plan de travail, faites y un puits.

- Versez l'eau et le citron dans celui-ci.

- Assemblez les matières avec vos mains et à l’aide d’un coupe pâte. - Fraisez la pâte (écrasez la pâte avec la paume de votre main) jusqu'à temps d'obtenir une boule homogène.

- Séparez votre boule en deux pâtons. - Emballez-les dans du cellophane et réservez la au frigo pendant au moins 1 heure.

Pour la garniture :

- Épluchez et épinez vos pommes.

- Mélangez les avec le sucre, et la cannelle.

- Dans une poêle faite fondre le beurre à feu moyen et ajoutez les morceaux de pommes pour les faire caraméliser.

- Ajoutez y ensuite la farine et le citron. Mélangez et laissez sur le feu environ 5 min.

Montage :

- Préchauffez le four à 180°C.

- Foncez votre 1er disque de pâte dans un moule beurré (n'oubliez pas de piquez votre fond de tarte) et mettez la au four environ 15 à 20 minutes.

- Sortez le fond de tarte du four, versez y la garniture, et recouvrez cette tarte avec le second disque.

- Soudez les bords des deux disques;

- Taillez quelques fentes sur le dessus, ou faites les décorations de votre choix.

- Badigeonnez d’œuf battu et de cassonade.

- Pour finir enfournez la tarte durant 40 min.

#automne