Houmous aux poivrons rouges
- aboiretamanger
- 4 nov. 2019
- 2 min de lecture
Bonjour à tous. Ayant récolté une tonne de poivrons dans le jardin juste avant l'hiver, j'essaye de décliner leur préparation.
Je vous donne donc ici une recette salée (enfin…) pour une entrée ou un apéritif.
Vous allez voir, c'est super simple. Il suffit juste d'avoir un peu de patiente et un bon mixeur. Le secret d'un houmous léger et crémeux réside dans le fait de retirer la peau des pois chiches avant de les mixer. C’est un peu long et fastidieux, mais si vous êtes pressés ne vous inquiétez pas vous pouvez mixer les pois chiches avec la peau ce n’est pas grave, votre houmous aura juste une autre texture.
Ingrédients
- 1 boite de pois chiches de 400g.
- 2 poivrons.
- 1 cuillère à soupe de tahini.
- 1 petite gousse d’ail.
- 1 cuillère à café de paprika.
- 1 cuillère à café de zaatar.
- Jus de citron.
- Huile d’olive.
- Sel, poivre.
Recette
- Découpez vos poivrons en deux et enlevez les graines.
- Placez-les sur une feuille de papier cuisson sur une plaque.
- Cuire au centre du four environ 30 min à 200°C, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, avec la peau ridée et tachée de noir. Mettre de côté.
- Une fois les poivrons refroidis, pelez-les et découpez-les en morceaux.
- Retirez la peau des pois chiches et mettez-les dans le bol de votre mixeur.
- Ajoutez les poivrons coupés en morceaux, l'ail, la pâte de sésame, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et deux cuillères à soupe de jus de citron.
- Commencez à mixer.
- Rajoutez ensuite le sel, le poivre, le paprika et le zaatar.
- Mixez à nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte crémeuse, s’il faut rajouter de l’huile d’olive.
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